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熬米粥时放点碱面好不好 芝麻桑葚的做法-桑葚博士

熬米粥时放点碱面好不好 芝麻桑葚的做法-桑葚博士问题及熬米粥时放点碱面好不好 芝麻桑葚的做法-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2021年2月22日 10:32:06发布解答。

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熬米粥时放点碱面好不好 芝麻桑葚的做法-桑葚博士

桑葚博士答:

米粥时放点碱面好不好

熬米粥的时候放入碱面,从营养学角度分析,这样煮出的米粥营养素损失是很大的。米粥中含有维生素B1,B2,尼克酸和维生素C等。这些维生素都有一个共同的物理特性,就是在酸性溶液中很稳定,即使加热也不会分解;而在碱性环境中很容易被分解破坏。煮粥放碱,会使粥中的维生素遭受严重破坏。所以建议煮粥时不要放碱面。


芝麻桑葚的做法

食材:芝麻60克,桑葚60克,粳米30克,白糖60克。

做法:

(1)将芝麻、桑葚、大米分别洗净后,同放入罐中捣烂。

(2)砂锅内放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,徐徐加入捣烂的三味,煮成糊状服食。

功效:桑葚中铁和维生素C含量很高,这两种元素和造血有关,所以桑葚是补血佳品。芝麻中含有而叶酸,叶酸是造血的原料。因此,孕妇常吃这道食品,有预防贫血的功效。

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