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果实像桑葚叶子不像桑叶是什么树蚕能吃吗 桑葚果冻的功效-桑葚博士

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桑葚博士答:

果实桑葚叶子不像桑叶是什么树蚕能吃吗

这就是桑树,一种迷桑树,不是经过杂交培育的专用养蚕桑树。可以喂蚕的!


桑葚果冻的功效

1、清洗浸泡 选择新鲜、成熟的桑葚,将蒂柄、萼叶摘除,在清水中洗去泥沙杂质,沥干水分,倒入浓度为3%的食盐水中,浸泡15分钟左右取出沥干,再放入流动清水中漂洗,洗去盐分。
2、预煮 将桑葚放入锅中迅速加热至80℃,添加占果重0.2%的柠檬酸,保持10~15分钟的恒温,使果肉软化。
3、 榨汁 将软化后的桑葚迅速用榨汁机进行榨汁,无榨汁机的可用布袋代替,榨后用纱布过滤
4、 浓缩 将过滤后的果汁放入锅中,迅速加热升温,将浓度为75%~80%的糖过滤后分次加入,加糖量一般为果汁重量的65%左右,每锅浓缩时间不超过20分钟,浓缩至可溶性固形物浓度占67%~68%,温度达105℃~106℃时出锅。
待浓缩快结束时,测定果汁含酸量及果胶含量,将果汁含酸量调整至0.4%~0.6%(pH值3.1),含果胶量在0.1%以上。
5、装罐、密封 将果汁趁热装入经过消毒的玻璃罐(果汁温度不得低于80℃),然后用封罐机将罐口密封。
6、 杀菌、冷却 将封好的玻璃罐放入杀菌锅中进行杀菌,然后用冷水冷却至40℃左右即成。

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