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端午节民俗活动 桑葚怎么制糖-桑葚博士

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端午节民俗活动 桑葚怎么制糖-桑葚博士

桑葚博士答:

端午节民俗活动

端午节为每年农历五月初五,又称端阳节、午日节、五月节等。端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日,以围绕才华横溢、遗世独立的楚国大夫屈原而展开,传播至华夏各地,民俗文化共享,屈原之名人尽皆知,追怀华夏民族的高洁情怀。但部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说,且吴越之地以龙舟竞渡在此日举行部落图腾祭祀的习俗更是早于春秋很久。端午节有吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、蒿草、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒的习俗。“端午节”为国家法定节假日之一,并被列入世界非物质文化遗产名录。

旧时江浙一带端午时妇女的一种饰物。一般用金银丝或铜丝金箔做成,形状为小人骑虎,亦有另加钟、铃、缨及蒜、粽子等的。插在妇女发髻,也用以馈送。《清嘉录》云:“(五月五日)市人以金银丝制为繁缨、钟、铃诸状,骑人于虎,极精细,缀小钗,贯为串,或有用铜丝金箔者,供妇女插鬓。又互相献赉,名曰健人。”健人一说与艾人同意,只是以帛易艾,吴曼云《江乡节物词·小序》云:“杭俗,健人即艾人,而易之以帛,作骆虎状,妇人皆戴之,”似此则当有驱邪辟疫之作用;一说即古时的步摇,纯为妇女装饰品(蔡云《吴献》注)。儿童头上还会用雄黄酒画上一个“王”


桑葚怎么制糖

1. 桑葚1000克,冰糖300克,清水适量、不锈钢锅、不锈钢勺、洁净的纱布、可调理大小火的小锅。

2.将桑葚清洗洁净,去除坏的桑葚,然后将桑葚放在小锅中,参加和桑葚齐平高的清水,大火烧开,小火煎煮30分钟,将桑葚汁用纱布过滤出来,桑葚入锅中,反复刚刚的过程3遍,最后一次将煮过屡次的桑葚晾凉,用纱布挤出汁液。

3. 将一切的汁液混合,放在不锈钢锅中,加热熬炼,每次煮出一些泡沫就用不锈钢的勺子去除,待汁液浓缩到一半轻轻有些稀薄的时分,参加冰糖,不停搅拌至冰糖消融,继续小火熬煮,煮出的浮沫能够用勺子去掉。

4.待桑葚冰糖水熬煮到越来越稠的时分,坚持搅拌,避免呈现底部烧焦的状况,然后渐渐将大局部水分挥发掉,直到变成稀薄的桑葚冰糖水即可停火盛出,用玻璃罐装好,避免冰箱里保管就能够了,每次时分取一勺,用温开水冲服。

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