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桑葚的食用功效 鲜桑葚如何加工-桑葚博士

桑葚的食用功效 鲜桑葚如何加工-桑葚博士问题及桑葚的食用功效 鲜桑葚如何加工-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年8月1日 11:05:26发布解答。

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桑葚的食用功效 鲜桑葚如何加工-桑葚博士

桑葚博士答:

桑葚食用功效

成都中药研究所药学副所长方茂清教授称,桑葚被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”,常吃能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。因其特别的药用价值和酸甜舒适的 口感,卫生部把桑葚列为“即是食品又是药品”的 农产品之一,桑葚全身都是宝,保健治病样样行——-

首先是治便秘、治感冒、解酒疗效奇佳。摘一颗桑葚,放入口中,满口生津,酸甜可口,暑热顿解,精神倍增。它可以用来治疗感冒后的咳嗽和发热。习惯性便秘,缓解醉酒症状。 其次, 桑葚对糖尿病高血压冠心病等慢性病有保健作用。四川省中医药科学院院长徐学民教授称,由于桑葚中含有大量的 芦丁,具有抗炎抗病毒作用,可用于防治脑溢血、高血压、视网膜出血、急性出血肾炎,对治疗慢性气管炎,对糖尿病型、白内障有较好的疗效。

再次,它是肝脏的护花使者。桑葚果汁含有16中氨基酸,其所含的丰富氨基酸是治疗与改善因患肝硬化、脂肪肝、痢疾等疾病引起的营养不良症的最佳营养食品。此外,桑葚含有丰富的维生素C,能增强人体抗病能力,并有抗衰老功效,有改善皮肤(包括头皮)血液供应、营养肌肤、使皮肤白能嫩及乌发等作用,经常食用,能有效美容皮肤,抵抗岁月的氧化作用


鲜桑葚如何加工

1.果实采收:制干的桑葚必须充分成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味一致。

2.原料的整理:

晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排,系一排,从最下端开始逐层上挂,重重叠叠,犹如宝塔,直挂到屋顶。挂刺后3~4天,有部分果穗果粒脱落,应及时清扫。以后每隔2~3天清扫一次,直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒,制成次等桑葚干。

制干晾房都位于荒坡,四周空旷,无植物、高温、干燥、热风阵阵,晾房内平均温度约27℃,平均湿度约35%,平均风速1.5~2.6米/秒。经约30天阴干,即可完全下刺,一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。

3.成品处理:摇动挂刺,使桑葚干脱落。稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售

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