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《足迹》鲜桑葚如何加工-桑葚博士

《足迹》鲜桑葚如何加工-桑葚博士问题及《足迹》鲜桑葚如何加工-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年7月26日 11:15:28发布解答。

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《足迹》鲜桑葚如何加工-桑葚博士

桑葚博士答:

《足迹》

一个人的人生旅程里总会有许多令人难以忘怀的人和事。我从童年到现在步入暮年,人生的旅程里大多的人和事都已经忘了,但我居住过的我父亲工作的福建省邮电学校校园却一直难以忘怀。我要说的《足迹 》,就从我父亲工作的这所校园说起。

小时候,我的家是住在我父亲工作的校园里,校园在福州市东南郊一条名叫“展进里”的巷子里,巷子的一头通往市区一头连接市郊的农村,巷子有四、五百米长,巷宽仅可以免强的开进一辆汽车,校园在毗邻农村的巷尾。隔着巷道,一边是学校的主校区一边是生活区。我家住在生活区这边的院子里,生活区的院子要比主校区小了许多,院子的一面围墙外就是巷子,另一面围墙外是农民的房屋,还有一面是依着小山包圈起来的围墙。

从大门走入院子是一条水泥铺的有几米宽几十米长的甬道,甬道的两旁摆了两行有十几盆的花卉,在花卉的后面、几座房屋的旁边生长着几棵树干粗壮枝叶繁茂的芒果树,桉树,围墙的边上还长着一棵桑树和几棵我不知名的树木。走过甬道,前面不远是一座两层楼的图书馆,图书馆的一侧是师生开会、演出、吃饭的礼堂兼食堂了,图书馆的另一侧是一块被栅栏围起的小花圃,我家就在这花圃的后面,一栋砖木结构的两层楼的教工宿舍,我家住在一层。


鲜桑葚如何加工

1.果实采收:制干的桑葚必须充分成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味一致。

2.原料的整理:

晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排,系一排,从最下端开始逐层上挂,重重叠叠,犹如宝塔,直挂到屋顶。挂刺后3~4天,有部分果穗果粒脱落,应及时清扫。以后每隔2~3天清扫一次,直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒,制成次等桑葚干。

制干晾房都位于荒坡,四周空旷,无植物、高温、干燥、热风阵阵,晾房内平均温度约27℃,平均湿度约35%,平均风速1.5~2.6米/秒。经约30天阴干,即可完全下刺,一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。

3.成品处理:摇动挂刺,使桑葚干脱落。稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售

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