阳光下的小资情调桑葚香酥派 桑葚闻着有奇怪的味道-桑葚博士

桑葚博士答：

阳光下的小资情调桑葚香酥派

曾经自由姐姐说过我，啥食材到我手里绝对超值，我肯定会最大限度的利用它们，我也不知道这是啥毛病，看到喜欢的食材总会制备许多，然后再为怎么用掉它们发愁，不过还好我对烘焙总是充满热情的，从不感到厌烦，喜欢啥就做啥，只要自己高兴就成！

因为湿性材料比较多，怕内陷弄湿饼皮，所以先将饼皮单独烤至定性，饼皮整形好扎些小孔然后静止松弛一会，可以防止烤时回缩，我在饼皮上面压了些豆子，取别的耐高温的重物压上也可以，可以防止饼皮底部鼓起，多余出来的饼皮可以放在塔模里烤，然后抹点布丁馅或是果酱都可以，不然直接放烤盘里烤熟当小饼干吃也不错，总之是很方便就对啦~

桑葚闻着有奇怪的味道

桑葚闻着有股臭味,不能不能吃。发出臭味说明桑葚已变质,不能食用。新鲜的桑葚紫红色,有光泽,有质感,颗粒饱满,闻之无气味。

正常来说，桑葚味道甘甜略带酸味，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。