桑葚怎么吃
桑葚博士答：
简介：北京绿康源食品科技发展有限公司系台商合资企业，是一家以桑产品、果蔬等农产品深加工为主，集食品研发、生产、销售为一体，立足“三农”服务“三农”的高新技术企业。
公司依托“中国桑椹之乡”——北京大兴安定近万亩的有机桑椹为原料基地。借皇城龙河水脉的先天优势，致力于生产最具中国民族特色的桑椹饮品。（现我公司的原料基地已被规划为国家级森林公园）
目前我公司生产的桑椹产品有：桑椹果汁、桑椹果乳、桑椹果味水、桑叶茶、桑椹茶饮料、桑椹果酱、桑椹果酒、桑椹蜜膏、桑椹浓缩汁等多种规格，不同包装的系列产品。
2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。桑椹历来具有食用及中药材之用，很早就被作为水果和中药材应用。无论是传统医学还是现代医学都视桑椹为防病保健之佳品。1993年国家卫生部把桑椹列为“既是食品又是药品”的农产品之一。桑椹历来被医学界推崇，具有增强免疫力、保肝护肝、驻颜抗衰老、防癌抗诱变、促进血细胞生长、降低血糖血脂等功能，被国家卫生部列为“药—食”两用产品现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A、B1、B2、及C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。其营养是苹果的10倍，葡萄的4倍，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜，此外，还含有活性多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成份。
桑葚干的家庭做法
1.果实采收:制干的桑葚必须充分成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味一致。
2.原料的整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排…
3.成品处理:摇动挂刺,使桑葚干脱落。稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。
