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桑葚酒及桑葚的几种制作方法 果酒的鉴别方法-桑葚博士

桑葚酒及桑葚的几种制作方法 果酒的鉴别方法-桑葚博士问题及桑葚酒及桑葚的几种制作方法 果酒的鉴别方法-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年5月7日 11:02:27发布解答。

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桑葚酒及桑葚的几种制作方法 果酒的鉴别方法-桑葚博士

桑葚博士答:

桑葚酒及桑葚的几种制作方法

步骤

1.要选新鲜饱满嘭嘭嘭的桑葚发霉的要扔掉,不能用水洗,有水会影响酒的保存

2.桑葚的蒂用小剪刀剪掉,不要用拔的哦……果肉太柔弱了很容易捏烂…… 记得戴手套操作,不然一手的血红很难洗……

3.随后倒入冰糖盖住果肉。不喜甜可以少放糖,比较爱甜味果酒就可以多放一点糖。

4.再倒入50°以上的白酒,选高度酒是为了能保存时间更久些,我倒的是二锅头…… 也可以选朗姆酒,别有一番风味。

5.盖上密封盖子,放阴凉处保存。

6.大概一星期,等冰糖自己融化完就可以喝啦!也可以留到寒冷的冬夜,一杯入魂……

果酒的鉴别方法

果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富,酒的品属质越好。

果酒滋味鉴别——应该酸甜适口,醇厚纯净而无异味,甜型酒要甜而不腻,干型酒要干而不涩,不得有突出的酒精气味。

果酒酒度鉴别——我国国产果酒的酒度多在12~18度范围内。

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