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乌色的桑葚果子泡白酒二天后整个果子变成白色是怎么回事 果酒的鉴别方法-桑葚博士

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乌色的桑葚果子泡白酒二天后整个果子变成白色是怎么回事 果酒的鉴别方法-桑葚博士

桑葚博士答:

乌色的桑葚果子白酒二天后整个果子变成白色是怎么回事

桑葚泡酒的话,随着浸泡时间推移,桑葚当中的天然色素,营养元素被稀释到白酒中,自然泡酒后的桑葚会变白。
桑葚是比较常见的一种水果,它有很好的食疗保健作用,桑葚的口感是多姿,比较酸甜,非常的开胃,既可以直接吃,也可以用桑葚来泡酒,有很好的清肝明目补肾滋阴的作用,具有补而不燥的效果,泡酒具有分解脂肪的作用,在降低心脑血管方面的效果也是很好的,另外有助于人体摄入微量元素。

果酒鉴别方法

果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富,酒的品属质越好。

果酒滋味鉴别——应该酸甜适口,醇厚纯净而无异味,甜型酒要甜而不腻,干型酒要干而不涩,不得有突出的酒精气味。

果酒酒度鉴别——我国国产果酒的酒度多在12~18度范围内。

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