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请问槡果酒有什么用途怎样泡 桑葚放冷冻保存怎么做-桑葚博士

请问槡果酒有什么用途怎样泡 桑葚放冷冻保存怎么做-桑葚博士问题及请问槡果酒有什么用途怎样泡 桑葚放冷冻保存怎么做-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年5月3日 11:45:37发布解答。

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请问槡果酒有什么用途怎样泡 桑葚放冷冻保存怎么做-桑葚博士

桑葚博士答:

请问槡果酒有什么用途怎样泡

一、用途

(1)桑葚酒是潮汕古老的果酒,是由桑椹酿造的,它是水果酒之中的极品,具有滋补、养身及补血功效桑椹酒桑椹干红含有丰富的花青素白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

(2)桑葚酒饮用后,不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血、强身、益肝、补肾明目等功效。

二、制作过程

(1)选择果实饱满,颜色黑紫的桑葚作为泡酒的原材料,去掉发霉、烂掉的果实。在泡酒以前可以进行清洗

(2)自己手动碾碎桑葚。当然碾碎之前,一定要戴手套消毒。不用过度碾碎,适度即可。一定要不可在破碎的时候加水,否则会影响桑椹酒的风味。

(3)桑葚汁果汁含糖量不高,可以根据个人的口味添加糖分。大概每100千克加入水份150到200千克,白糖40到20千克,偏重亚硫酸钾20到25毫克/千克,然后加入酵母液3%-5%。

(4)发酵时有1发和2发,第一发的目的是酒精转化过程,时间在大概在10天左右。这个过程中基本能完成发酵,容器内能形成明显的分层,而且有分离现象。分离时,采用尼龙网袋子将酒业与酒糟分开,将酒液与桑葚一起倒入袋内,然后用压榨的方式,将剩余的汁液压榨出来。

桑葚放冷冻保存怎么做?

1、先将准备冷冻的桑葚挑选一下,去除坏果和烂果。
2、将桑葚小心的用淡盐水浸泡5分钟,洗干净,沥干水分。
3、将桑葚摊平晾干,吹干水分,小心的分装至小保鲜盒或者保鲜袋。
4、将保鲜盒或者保鲜袋放入冷冻室速冻即可。

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