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快立夏了这水果要多吃五一前后我家天天吃老人孩子都喜欢 血糖高的人能吃桑葚吗-桑葚博士

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桑葚博士答:

快立夏了这水果要多吃五一前后我家天天吃老人孩子都喜欢

时间过得真快,仿佛转眼间已经到了五一,春天也渐渐地进入尾声,一些应季水果出现在人们视线中,桑葚这种果子开始大量上市,有的地方也叫做桑果,是很多人记忆中的一种水果,小时候每年到这个季节,约上小伙伴去摘桑葚,吃得满嘴满手黑乎乎的,甚至连衣服都染上颜色。现在,桑葚依然是人们喜欢的水果之一,虽然不亲自去摘,但是在这个季节会经常买一些来吃,不能错过大自然的馈赠,随着人们的健康意识越来越强,对食品安全很重视,在吃桑葚的时候难免会有一些担心。买了一些桑葚,洗的时候水被染成黑色,突然间想起前两天和同事们一起买桑葚的情景,看着黑黑的个头很大的桑葚,同事问这个桑葚是不是染过色,看起来有点不正常,刚好我前两天看电视,说这是一种正常现象,没有必要去担心。洗桑葚时掉色,还能不能吃?

专家:这样的桑葚才是好东西。其实我们大家都知道桑葚掉色,是因为含有丰富的花青素这种物质,是一种天然抗氧化剂,最近几年很流行,人们也很推崇,其实紫色食物当中都含有,比如说我们最常见的紫甘蓝、紫薯、蓝莓、黑枸杞颜色,就是因为花青素的缘故。洗桑葚掉色很正常的,因为花青素是一种水溶性维生素,在清洗的时候很容易溶解到水中,让水变色,并不是桑葚染色的结果,所以没有必要担心,放心地吃吧,是好东西。如果确实不放心,用这种方法可以试探出来桑葚是天然的还是染色的,花青素也是一个变色龙,在清洗过桑葚黑色水中加入几滴白醋,颜色会变成红色,如果清洗过桑葚的水是红色的,那么加入几滴小苏打,水的颜色就会变成蓝色或者绿色,这种现象完全可以肯定,桑葚是天然的安全的,和染色无关,花青素在酸碱性环境下表现出来的颜色本身是不一样的,在酸性情况下偏红或者紫色,在碱性情况下偏蓝。看,多么可爱的桑葚以后碰到桑葚不放心,就可以用这种方法来检测,快立夏了,这种水果要多吃,时令性很强,错过只能等明年,五一前后我家天天吃,基本上每天买一些,老人孩子都喜欢!

桑葚是一种天然美容水果,很适合女性吃,能够增加皮肤弹性,保护健康,而且对睡眠也有一定帮助作用,膳食纤维含量丰富,别看个头小,但是它上面有很多小籽,能够促进肠道蠕动,帮助排便,便秘的朋友更加不能错过。清洗桑葚的方法桑葚是很娇气的,在购买的时候选择果肉饱满,颜色比较深,而且看上去较硬不软烂的,拿回家在流水下面冲洗一遍,然后放在淡盐水中浸泡5分钟左右,捞出来再用流水冲洗干净即可,但是一定要记得在洗的时候,不要把后面的果蒂去掉,以防脏东西进入到桑葚果肉。大家都喜欢吃桑葚吗?

血糖高的人能吃桑葚吗

糖尿病人是可以吃桑葚的,只需控制食用量就行,不可贪多,血糖控制较好时每日可食用约20粒。

1、食用新鲜的桑葚

不建议榨汁或做成果酱食用

2、注意挑选桑葚

买桑葚的时候市民要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的。

3、仔细清洗桑葚

建议可以使用市面上贩售的蔬果专用清洁剂清洗桑葚。大家清洗桑葚时一定不能去蒂部,不然清洗的时候,桑葚上面残留的农药会到桑葚内部,食用桑葚的时候,农药进入人体,会危害人体健康。再加入淘米水浸泡5分钟,淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药分解。淘米水倒掉,去掉桑葚蒂。用清水再把桑葚冲洗几遍。用厨房用纸轻轻的擦去桑葚表面的水。

4、认真保存

买回的新鲜桑葚可以用容器装起来,覆上保鲜膜放入冰箱冷藏

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