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桑葚酵素发酵工艺及花青素生物转化的研究 桑葚茶搭配什么喝-桑葚博士

桑葚酵素发酵工艺及花青素生物转化的研究 桑葚茶搭配什么喝-桑葚博士问题及桑葚酵素发酵工艺及花青素生物转化的研究 桑葚茶搭配什么喝-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年5月3日 10:48:35发布解答。

 关键词:补肾 食用 维生素 桑葚酒 桑椹 桑葚干 营养 作用 桑葚

桑葚酵素发酵工艺及花青素生物转化的研究 桑葚茶搭配什么喝-桑葚博士

桑葚博士答:

桑葚酵素发酵工艺花青素生物转化的研究

食用酵素是指以动物、植物、菌类等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分可食用的酵素产品(T/CBFIA08001-2016)。桑葚作为药食同源的食品之一,具有抗氧化、抗衰老、降血脂等多种功效。本课题以桑葚干作为原料,研究桑葚酵素的发酵工艺、生化指标、抗氧化性以及花青素的生物转化。主要研究内容和结论如下:(1)研究桑葚酵素发酵工艺。筛选植物杆菌作为发酵菌种,通过单因素及正交实验,确定最佳发酵工艺为:以桑葚干:水:浓缩苹果汁为1:8:1的质量比混合,60℃条件下30 min进行巴氏灭菌,接入3%的植物杆菌,置于30℃的环境中恒温发酵15 d。(2)测定桑葚酵素在发酵过程中的生化指标。发酵液初始pH值为4.47±0.04,发酵后为3.49±0.03。葡萄糖由47.22±0.48 mg/m L降低到9.73±0.27 mg/m L;果糖最初为105.82±0.43 mg/m L,15 d后为29.41±0.25 mg/m L

桑葚茶搭配什么喝

桑葚茶本身的味道还是比较不错的,可以起到较好的滋阴补血功效,也具有很好的润肠通便作用,长期喝桑葚茶更可以提高人体的免疫功能,还能延缓衰老和美容美颜,当然和上面的东西一起搭配喝效果会更好,口感也更加的丰富。

1、桑葚茶加冰糖

桑葚真得有一点点的酸性,而桑葚干含有的酸性比较大,单独用桑葚茶的话可能会觉得有一点酸,这个时候可以在里面加入一点点的冰糖,可以中和桑葚茶的酸性,口感也会变得更好。

2、桑葚茶加红枣

桑葚茶可以和红枣一起泡水喝,我们都知道桑葚茶具有滋阴补血的功效,如果可以加上两颗又红又大的红枣,那么这方面的功效就会更加的强大。并且有很多朋友也喜欢用红枣泡水喝,口感非常的独特,所以女性朋友不妨在生活中制作一杯桑葚红枣茶。

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