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不同品种桑葚果实成熟衰老特性及其调控机制 什么品种的桑葚好吃-桑葚博士

不同品种桑葚果实成熟衰老特性及其调控机制 什么品种的桑葚好吃-桑葚博士问题及不同品种桑葚果实成熟衰老特性及其调控机制 什么品种的桑葚好吃-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年5月2日 20:02:06发布解答。

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不同品种桑葚果实成熟衰老特性及其调控机制 什么品种的桑葚好吃-桑葚博士

桑葚博士答:

不同品种桑葚果实成熟衰老特性及其调控机制

桑葚果实富含花色苷,营养丰富且具有保健功效,深受消费者喜爱。但桑果组织细嫩、无外表皮保护,且成熟于春末夏初,采后极易遭受机械损伤和微生物侵害,给贮藏保鲜和销售带来很大困难。为了研发有效的桑葚保鲜技术和手段,有必要深入研究其采后的保鲜特性以及相关分子机制。本文分析了不同品种桑葚果实采后品质和保鲜特性;通过转录组测序(RNA-Seq)对桑葚‘大十’品种果实进行了转录组学研究;对不同发育期桑葚的品质、抗氧化特性以及成熟相关基因表达进行了分析;研究了不同温度对桑葚贮藏保鲜及成熟相关基因表达的影响。主要研究结果和结论如下:1.不同桑葚品种的营养品质和抗氧化特性有显著差异。通过对我国22个不同桑葚品种的营养成分抗氧化活性进行分析,发现不同品种桑葚果实的硬度、色泽、TSS、可溶性糖(果糖、葡萄糖、蔗糖)、TA、有机酸(柠檬酸、苹果酸和酒石酸)、pH、总酚、花色苷、蛋白质、活性氧(O_2~(·-)和H_2O_2)以及抗氧化酶(SOD、POD、

什么品种的桑葚好吃

就我所知桑葚的品种有“台龙九号”、“红果2号”、“无核大十”以及“药桑”等。要说什么品种的桑葚好,我认为并没有什么好坏之分,主要是看应用在哪个领域,像“台龙九号”适合酿酒、“红果2号”制作的桑葚干挺不错、“无核大十”适合于做桑葚果酱、“药桑”就用于医药等等

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