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什么水果抗氧化能力最强 桑子可以直接吃吃-桑葚博士

什么水果抗氧化能力最强 桑子可以直接吃吃-桑葚博士问题及什么水果抗氧化能力最强 桑子可以直接吃吃-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年4月30日 11:51:06发布解答。

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什么水果抗氧化能力最强 桑子可以直接吃吃-桑葚博士

桑葚博士答:

什么水果抗氧化能力最强

农委会首度委托学者进行国产水果抗氧化能力比较,结果桑椹高居列入调查的35种水果之冠,比落居榜尾的丰水梨高36倍;与进口的奇异果相比,更高出三倍之多,堪称抗氧化水果王。

近年被发现抗氧化能力佳的地瓜叶、香椿等传统作物都暴红。农委会农粮署去年委托台湾大学园艺系教授、现任自然科学博物馆馆长林宗贤进行水果抗氧化能力比较。 林宗贤说,重要抗氧化成分包括维他命C、维他命E、类胡萝卜素、花青素及酚类物质。

研究也发现,十月份采收的椪柑抗氧化能力最高,储放愈久,抗氧化能力随之下降。林宗贤将再进行动物实验,检验国产水果的抗癌效果。所谓抗氧化即是可减缓体内有害自由基的攻击,而达到抗老化及抗癌保健效果。

林宗贤表示,选择水果依据以产量较多者为主,且都有品种别,可精确辨别不同品系水果的抗氧化能力;样品多在果园取得,并考量其成熟度等变项。除33种国产水果,另有进口的奇异果及富士苹果

研究调查发现,桑椹抗氧化能力最高,每百公克有184.9毫摩尔(计量单位,视测量物品不同可藉此推算出不同的重量),珍珠芭乐、野外常见的刺萼寒莓及巨峰葡萄分居其後,并列为第一领先群。

每百公克在40至70毫摩尔的水果则列为第二领先群,其中,奇异果约60毫摩尔,跟椪柑、柳橙差不多;在20至40摩尔的有红肉火龙果、台农17号凤梨及麻豆文旦等;10至20毫摩尔的有进口富士苹果等。至於抗氧化能力低於10毫摩尔的为横山梨、土芒果及丰水梨等。
农粮署作物生产组长黄美华认为,每种水果特性都不同,梨子甜度佳、水分足,是绝佳消暑果品,「不要把抗氧化当成唯一选择依据。

桑子可以直接吃吃

1.桑葚性味过于寒凉,长期食用容易出现影响自身体质的情况,导致脾胃虚寒,身体寒凉。
2.桑葚是一种季节性的水果,一般在四、五月份上市,食用期较短,保藏较困难,因此也是不能长期食用的食物。所以桑葚不建议长期食用。

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