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桑葚酒含有花青素吗 桑葚干的家庭做法-桑葚博士

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桑葚酒含有花青素吗 桑葚干的家庭做法-桑葚博士

桑葚博士答:

桑葚酒含有花青素

桑葚酒含有花青素桑椹copy酒、桑椹干红含有丰富的花青素白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

根据权威机构的分析测定,桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素,百包括红葡萄酒中的几乎所有营养成度分,其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的问5倍以上,蛋白质是葡萄酒的8倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍,白藜芦醇、抗氧答化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒,是一种无污染,富含多种营养成分的高档果酒

桑葚干的家庭做法

1.果实采收:制干的桑葚必须充分成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味一致。
2.原料的整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排…
3.成品处理:摇动挂刺,使桑葚干脱落。稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。

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