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桑葚泡酒有什么好处 桑树果怎样泡酒-桑葚博士

桑葚泡酒有什么好处 桑树果怎样泡酒-桑葚博士问题及桑葚泡酒有什么好处 桑树果怎样泡酒-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年4月22日 13:15:35发布解答。

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桑葚泡酒有什么好处 桑树果怎样泡酒-桑葚博士

桑葚博士答:

桑葚泡酒有什么好处

助消化。

桑葚泡酒是桑葚的另一种食用方法,结合酒的特点和桑葚的功效,他们对人体的益处也是非常明显。在桑葚泡酒的制作中要注意酒的选取,必须要真正纯粮食酒,酒的选用是泡酒最为关键的一步,如果不是用纯粮食酒泡出来的,不仅是在口感上,营养价值上也会受到很大的影响。

如果为了方便盲目的采用一些加入添加剂成分的酒,不仅本身对人体无益,更会影响破坏原料口感和的功效,所以选择泡酒很重要,一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒,可能泡出来的功效会大打折扣,甚至起到反作用。

很多人都喜欢在桑葚跑酒中加入一些冰糖,这样喝起来口感会好很多,在泡酒中加入冰糖确实是一个很好的改善口感的方法,而且冰糖也不会和其他的物质起反应,并不会对酒产生影响,但是却会降低酒的酒精浓度,所以基本上是根据个人的喜好来选择。

桑树果怎样泡酒

1.原料选择:选用新鲜成熟的桑葚,摘除果梗,
2.清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分。
3.绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁。
4.加热:将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5.发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液,转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌,即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤,搅拌均匀盖好缸盖,保持室温在25~28℃,经3~4天酒度可达5~6度。
6.加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根据发酵后的酒度,加入60~65度的白酒,使酒度达20度,再加入10~12%的蔗糖,搅匀后盖好。
7.贮藏:在10~15℃温度下贮藏两个月后,再换桶一次。
8.装瓶:将酒用纱布过滤后,装入瓶中。
9.杀菌:连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后,即可食用。

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