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怎么辨别桑葚干是否处理过或染色过 干桑葚泡酒的最佳配方-桑葚博士

怎么辨别桑葚干是否处理过或染色过 干桑葚泡酒的最佳配方-桑葚博士问题及怎么辨别桑葚干是否处理过或染色过 干桑葚泡酒的最佳配方-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年4月21日 11:00:42发布解答。

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怎么辨别桑葚干是否处理过或染色过 干桑葚泡酒的最佳配方-桑葚博士

桑葚博士答:

怎么辨别桑葚干是否处理过或染色

完好无损的桑葚手摸时不会被染色,只有用手捏碎桑葚上面的小颗粒时,手才会被染色。挑选时要看桑葚的颗粒是否饱满,没有出水、比较坚挺的桑葚是比较好的。

桑葚本身的色素含量比较高,主要是因为它在生长时自主分泌出色素,导致果体的颜色越来越深,这种色素是一种水溶性的色素,遇度水就掉色。

如果遇到桑葚的颜色比较深,味道特别甜,但里面有点生,那就要注意了,很有可能是经过特殊处理的。“成熟内的桑葚本身除了甜味外,还带有一点酸味,泡过桑葚的水喝起来也有点酸甜味泡桑葚的容器一般不会被染色,容易清洗。”

干桑葚泡酒的最佳配方

1、将桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用凉水浸泡,几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的作用。

2、将洗净桑葚淋
掉水分,放在阴凉处晾干

3、用50度以上酿制白酒,一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒,一斤黄酒用半斤桑葚。

4、将桑葚干放入
酒中浸泡,将酒罐子放到阴凉处密封保存。泡上一个月,就可以饮用了。

 

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