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白酒和黄酒哪个更适合泡桑葚 桑椹果冻的制法-桑葚博士

白酒和黄酒哪个更适合泡桑葚 桑椹果冻的制法-桑葚博士问题及白酒和黄酒哪个更适合泡桑葚 桑椹果冻的制法-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年3月15日 11:48:07发布解答。

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白酒和黄酒哪个更适合泡桑葚 桑椹果冻的制法-桑葚博士

桑葚博士答:

白酒黄酒哪个更适合泡桑葚

黄酒。

桑椹果冻的制法

先将果汁放入锅内,每次加到容器的1/3,煮沸30分钟-40分钟。初煮时会冒泡。以糖度计测定固形物的浓度,以8-10%为宜。再加糖。每100千克鲜果汁加糖75千克,充分搅拌并用猛火煮沸5分钟,当沸点达105℃-106℃时可停火。停火后,趁热装瓶即为果冻。如果果汁胶凝不好,可在停火前加0.2%的果胶或琼脂,充分溶化就能形成凝冻好的果冻。

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