糖尿病人能吃桑葚吗糖尿病患者可以吃桑葚吗 桑椹果冻的制法-桑葚博士

桑葚博士答：

糖尿病人能吃桑葚吗糖尿病患者可以吃桑葚吗

一般人群均可食用。
1、尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；
2、体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。

桑椹果冻的制法

先将果汁放入锅内，每次加到容器的1/3，煮沸30分钟-40分钟。初煮时会冒泡。以糖度计测定固形物的浓度，以8-10%为宜。再加糖。每100千克鲜果汁加糖75千克，充分搅拌并用猛火煮沸5分钟，当沸点达105℃-106℃时可停火。停火后，趁热装瓶即为果冻。如果果汁胶凝不好，可在停火前加0.2%的果胶或琼脂，充分溶化就能形成凝冻好的果冻。