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吃桑葚的好处和坏处有哪些 桑椹果冻的制法-桑葚博士

吃桑葚的好处和坏处有哪些 桑椹果冻的制法-桑葚博士问题及吃桑葚的好处和坏处有哪些 桑椹果冻的制法-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年2月13日 11:05:19发布解答。

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吃桑葚的好处和坏处有哪些 桑椹果冻的制法-桑葚博士

桑葚博士答:

桑葚的好处和坏处有哪些

是啊,小时候经常摘着吃。现在看到了也没有想着要吃,不知道是什么原因。言归正传,桑葚又叫桑果,我们喜欢摘其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。中国医学认为桑葚味甘酸,性微寒,具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥功效,主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A原、B1、B2、PP及C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及钙质、磷质等营养成分。 桑葚性质偏寒,故脾胃虚寒,大便稀溏者不宜食用

桑椹果冻的制法

先将果汁放入锅内,每次加到容器的1/3,煮沸30分钟-40分钟。初煮时会冒泡。以糖度计测定固形物的浓度,以8-10%为宜。再加糖。每100千克鲜果汁加糖75千克,充分搅拌并用猛火煮沸5分钟,当沸点达105℃-106℃时可停火。停火后,趁热装瓶即为果冻。如果果汁胶凝不好,可在停火前加0.2%的果胶或琼脂,充分溶化就能形成凝冻好的果冻。

 

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