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红酒到底怎样喝 桑葚汁做法-桑葚博士

红酒到底怎样喝 桑葚汁做法-桑葚博士问题及红酒到底怎样喝 桑葚汁做法-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年1月31日 11:35:06发布解答。

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红酒到底怎样喝 桑葚汁做法-桑葚博士

桑葚博士答:

口味这东西,因人而异,有人喜欢波尔多葡萄酒的细腻、含蓄;有人喜欢新世界葡萄酒的直接明快,评价红酒好与不好,了解相关的专业用语非常重要,有一些评价标准,值得你参考:
1.香气
酒的香气是品酒时非常好的指标,好的红酒有颇为复杂的气味,不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰,或其它种种不同的香味。
2.深度
很多中国人喝葡萄酒啤酒般痛快,简直是暴殄天物。好的葡萄酒,入口后不应立刻吞下,而应该用舌头轻轻撩动,用心感受酒的味道。随着时间增长,依然能保持相似程度的味道,更好的酒甚至味道会逐渐增强;直至某个时间味道开始有减弱的迹象,这时再吞下葡萄酒。
3. 复杂性
正所谓普通的葡萄酒不复杂,上等的葡萄酒不单调文章来源于中国红酒网。好的葡萄酒,味道一定有两种或以上,第一次动用舌头,你可能感觉到黑加伦子味;第二次则有李子味;第三次甚至可能有近似菠萝的味道!长久以来,葡萄酒专家常苦心思量,寻找其他食物味道去形容一支复杂的葡萄酒。但味道这东西真的可以有100%准确的字眼去形容吗?休?约翰逊就批评过他的同行们滥用用食物味道词语来描述葡萄酒的不专业态度。
4.回香 / 余韵
顾名思义,余韵指的是吞下葡萄酒后,余留在口腔中的一点点葡萄酒继续对味蕾产生的味道。这个比较难界定,但你只要想想,我们中国人喝完一杯好茶后,会用”唇齿留香”去形容。其实同样道理也适用于葡萄酒
我们端起杯子,先从酒的外观开始,酒呈现的颜色深浅,红葡萄酒色泽可呈现出深宝石红色、浅色的石榴红或者不透明的紫色等。
接下来,闻起葡萄酒的时候,有的葡萄酒的香气浓郁,有的清淡,但大多数会散发出果香或花香。
用于红酒的香气通常是:黑醋栗、梅子、热带水果、柠檬、苹果、矿物味。
在木桶中陈酿的佳酿,往往会散发出美妙的橡木香,这款酒果香丰郁,并且有优雅的橡木味,如果香气不干净的,那么可以说它有异味的。
入口之后,体会口感的反应,可以先讨论一下酒酸:
酸度可用高和低来表达,通常,热气候的葡萄酒会重酒体/饱满,而冷气候的葡萄酒倾向于轻酒体。
我们来谈论单宁,单宁也是品酒时非常值得描述的部份,有的酒成熟且柔软的,但有的比较不成熟且粗糙的,有的酒单宁很强壮,但却很细致。

桑葚汁做法:

1、取一碗桑葚洗净之后倒入锅中,加入三倍水后用大火煮,煮开以后换用小火。2、煮的同时,要用铲子或者勺子将果肉碾碎。3、喜欢吃甜的朋友还可以加几块冰糖,增加口感。4、大约2到10分钟以后,就可以出锅啦,将桑葚汁滤出,就完成了。

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