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采摘桑葚有什么小诀窍 桑葚果酱做法-桑葚博士

采摘桑葚有什么小诀窍 桑葚果酱做法-桑葚博士问题及采摘桑葚有什么小诀窍 桑葚果酱做法-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2020年1月20日 10:40:31发布解答。

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采摘桑葚有什么小诀窍 桑葚果酱做法-桑葚博士

桑葚博士答:

采摘桑葚有什么小诀窍

1、对于紫桑葚来说,采摘时应选择紫黑色果实,只有紫黑的桑葚才是成熟的,但是已长毛的不要采摘。桑葚不施农药,可以随摘随吃,不必清洗,洗了反而会烂掉。

2、桑葚的成熟期非常短,一般也就20天,一边成熟一边凋落。落地的桑葚因为失了水份,无论从外形和味道上都大打折扣。所以采摘桑葚时需要倍加小心,确保把水灵透亮的桑葚塞进嘴里,那才算是极品美味。

3、桑葚的颜色容易沾染在人体及衣服上,采摘时最好戴好一次性手套和塑料雨披(现场有售),尽量不要穿浅色衣服。桑葚采摘时间选择在返程前,采摘时应放在专用容器内,采摘后最好存放在冰箱冷藏室里,可延长保存时间。

桑葚果酱做法:

1、取桑葚100克,洗净后把水沥干,放到碗里后加入40克白糖,至少腌制5个小时。

2、桑葚腌制好后,会出现很多汁,将桑葚和果汁一起放入瓦锅或是不锈钢锅中用大火煮开换小火慢熬约20分钟。

3、放入2大勺水麦芽忽然2小勺柠檬汁接着熬上20分钟后就可以关火冷却了。

4、用开始将玻璃瓶消毒后去掉瓶内的水分,将做好的果酱倒入瓶中后还需在瓶口处喷40度以上的白酒或者白兰地进行消毒,随后盖上瓶盖立刻放进冰箱进行冷藏就可以啦。

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