【食用与禁忌】怎么辨别桑葚干是否处理过或染色过？

怎么辨别桑葚干是否处理过或染色过问题及怎么辨别桑葚干是否处理过或染色过最新资讯由桑葚博士2019年8月23日 17:35:56发布解答。

桑葚博士答：

桑葚本身的色素含量比较高，主要是因为它在生长时自主分泌出色素，导致果体的颜色越来越深，这种色素是一种水溶性的色素，遇水就掉色。

所以，完好无损的桑葚手摸时不会被染色，只有用手捏碎桑葚上面的小颗粒时，手才会被染色。

挑选时要看桑葚的颗粒是否饱满，没有出水、比较坚挺的桑葚是比较好的。

如果遇到桑葚的颜色比较深，味道特别甜，但里面有点生，那就要注意了，很有可能是经过特殊处理的。

成熟的桑葚本身除了甜味外，还带有一点酸味，泡过桑葚的水喝起来也有点酸甜味，泡桑葚的容器一般不会被染色，容易清洗。