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【桑葚酒做法】桑葚酒的做法步骤图,桑葚酒怎么做好吃

【桑葚酒做法】桑葚酒的做法步骤图,桑葚酒怎么做好吃问题及【桑葚酒做法】桑葚酒的做法步骤图,桑葚酒怎么做好吃最新资讯由桑葚博士2019年9月28日 16:24:13发布解答。

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【桑葚酒做法】桑葚酒的做法步骤图,桑葚酒怎么做好吃

桑葚博士答:

用料

桑葚1000 克

40度白米酒1500 克(泡酒用)

冰糖200 克

开水 两盆

竹筛 一个

玻璃罐 一个

手套 一对

白米酒 100g(洗桑葚用)

桑葚酒的做法

1.挑黑的大颗的摘

2.果实有一小条绿蒂,如果介意可以剪掉,但我泡几十斤剪蒂是不可能的了,会疯掉的,但剪不剪都不影响效果的。

3.全部桑葚倒到提前晾凉的开水里,往里面倒50g米酒,戴手套用手翻洗,把桑葚捞到另一盆凉开水里同样的方法重复再洗一次,
每次去摘之前先煮好开水分别倒到两个盆里晾,摘回来水刚好冷却,当然了,如果是在水果档买的,也是可以就你时间提前把开水先冷却的,这一步我都试精了,哈哈哈!

4.把洗好的桑葚倒竹筛里晾干水份,上面盖一块薄纱防飞虫,如果没有竹筛用洗菜的篮子也可以的,主要能把水份沥干就行。

所有的东西聚集准备装罐。

一层桑葚一层冰糖依次摆放。

倒酒

盖上盖子密封好,放阴凉处贮藏。

这个是放了二个星期的颜色,经过长时间的发酵,颜色会由鲜红变深紫,致少要泡三个月才能把桑葚的香甜带出来,我通常是正月的时候泡到中秋节才喝,这一步我是为了拍照才打开看,一般密封好后中途不用打开的,直到三个月后喝的时候再开盖了。

这一步是补充的,玻璃罐也是提前洗干净晾干水份,罐里不能有一点点水残留,必须要记住!很重要!包括其他的所有的工具都要干净无油。很重要!很重要!

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