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【桑葚怎么吃】怎么辨别桑葚干是否处理过或染色过?

【桑葚怎么吃】怎么辨别桑葚干是否处理过或染色过?问题及【桑葚怎么吃】怎么辨别桑葚干是否处理过或染色过?最新资讯由桑葚博士2019年9月22日 16:24:13发布解答。

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【桑葚怎么吃】怎么辨别桑葚干是否处理过或染色过?

桑葚博士答:

完好无损的桑葚手摸时不会被染色,只有用手捏碎桑葚上面的小颗粒时,手才会被染色。挑选时要看桑葚的颗粒是否饱满,没有出水、比较坚挺的桑葚是比较好的。

桑葚本身的色素含量比较高,主要是因为它在生长时自主分泌出色素,导致果体的颜色越来越深,这种色素是一种水溶性的色素,遇水就掉色。

如果遇到桑葚的颜色比较深,味道特别甜,但里面有点生,那就要注意了,很有可能是经过特殊处理的。“成熟的桑葚本身除了甜味外,还带有一点酸味,泡过桑葚的水喝起来也有点酸甜味,泡桑葚的容器一般不会被染色,容易清洗。”

扩展资料:

桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果,由多数小核果集合而成,呈长圆形,长2-3cm,直径1.2-1.8cm。初熟时为绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色,种子小,花期3-5月,果期5-6月。

桑桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色(比较少见的颜色成熟后呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圆形,稍扁,长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4 枚。气味微酸而甜。

参考资料:百度百科-桑葚

参考资料:凤凰网-买回桑葚用水泡 碗被染黑了(图)

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