黑桑葚如何选购 葡萄酒能降血压吗-桑葚博士

桑葚博士答：

黑桑葚如何选购

早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因生长环境特殊，桑葚具有天然、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。但是市面上有一些不良商家用染色的黑桑葚来以假充正，大家一定要懂得分辨才是！黑桑葚如何选购呢？

黑桑葚嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜，果汁有较强的粘着力。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。未成熟桑葚是不能吃的。桑葚吃多了会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，那么就可能是经过染色的。

好的桑葚颗粒饱满、厚实，没有出水，外表坚挺。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。由于桑葚表皮很薄，应轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿，洗净直接食用。

葡萄酒能降血压吗

喝葡萄酒不能降血压。因为红葡萄酒中有一种叫“白藜芦醇”的天然化合物。它的作用有抗氧化、抗菌、保护肝脏、免疫调节、防辐射作用等。学术研究证实白藜芦醇有益健康，而红葡萄酒含有白藜芦醇，所以出现了众多说法“每天喝点红酒可以降血压”之类的建议。

红葡萄中的确含有白藜芦醇，但目前有关白藜芦醇健康益处的研究发现并不能直接“归属”红葡萄，实际上普通红红葡萄中白藜芦醇的含量并不高，一般为1.5-3.0mg/L。

根据美国有关白藜芦醇膳食补充剂的建议，每天宜食用4mg白藜芦醇，换算成普通红酒是很难达到这个剂量的。研究表明，喝红红葡萄酒没有降低血压的作用，红葡萄酒有一些改善微循环的作用，但并非降压。