从小就听说胡萝卜对眼睛好还有什么东西对眼睛好 桑椹果冻的制法-桑葚博士

桑葚博士答：

从小就听说胡萝卜对眼睛好还有什么东西对眼睛好

桑椹果粥，原料：桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。制法：1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。功效：补肝滋肾，益血明目。

猪肝鸡蛋粥，原料：猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。制法：猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。功效：补肝明目。

杞子粳米粥，原料：粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。制法：1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。功效：补肾益精，养肝明目。

鸡肝粟米粥，原料：鸡肝2个，糯粟米(小米)60克，盐、水适量。制法：鸡肝洗净切碎，糯粟米(小米)淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。功效：益肝明目，滋阴养血。榛子杞子粥，原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。功效：养肝益肾，明目丰肌。

桑椹果冻的制法

先将果汁放入锅内，每次加到容器的1/3，煮沸30分钟-40分钟。初煮时会冒泡。以糖度计测定固形物的浓度，以8-10%为宜。再加糖。每100千克鲜果汁加糖75千克，充分搅拌并用猛火煮沸5分钟，当沸点达105℃-106℃时可停火。停火后，趁热装瓶即为果冻。如果果汁胶凝不好，可在停火前加0.2%的果胶或琼脂，充分溶化就能形成凝冻好的果冻。