桑葚怎么吃
桑葚博士答：
安徽哪儿有果桑枝条
商丘世超苗木专业合作社，位于豫鲁苏皖四省交界处的商丘市，地理位置优越、交通好。本基地有十多年培育桑葚苗的经验，产品畅销河南、山东、山西、山西、安徽、江苏、湖北等地。主营果桑苗、黑桑椹树苗、高产果桑苗、白桑葚树苗、药桑椹苗、无籽大十、台湾长果桑、韩国大白珍珠、白玉王、台湾72C四季果桑、红果2号、台湾胖果桑、桂花蜜果桑等品种。
桑葚果冻的功效
1、清洗、浸泡 选择新鲜、成熟的桑葚，将蒂柄、萼叶摘除，在清水中洗去泥沙杂质，沥干水分，倒入浓度为３％的食盐水中，浸泡１５分钟左右取出沥干，再放入流动清水中漂洗，洗去盐分。
2、预煮 将桑葚放入锅中迅速加热至８０℃，添加占果重0.２％的柠檬酸，保持10～15分钟的恒温，使果肉软化。
3、 榨汁 将软化后的桑葚迅速用榨汁机进行榨汁，无榨汁机的可用布袋代替，榨后用纱布过滤。
4、 浓缩 将过滤后的果汁放入锅中，迅速加热升温，将浓度为７５％～８０％的糖过滤后分次加入，加糖量一般为果汁重量的６５％左右，每锅浓缩时间不超过２０分钟，浓缩至可溶性固形物浓度占６７％～６８％，温度达１０５℃～１０６℃时出锅。
待浓缩快结束时，测定果汁含酸量及果胶含量，将果汁含酸量调整至０．４％～０．６％（ｐＨ值３．１），含果胶量在０．１％以上。
5、装罐、密封 将果汁趁热装入经过消毒的玻璃罐（果汁温度不得低于８０℃），然后用封罐机将罐口密封。
6、 杀菌、冷却 将封好的玻璃罐放入杀菌锅中进行杀菌，然后用冷水冷却至４０℃左右即成。
