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桑葚酒泡一个星期可以喝不 桑葚米酒制作-桑葚博士

桑葚酒泡一个星期可以喝不 桑葚米酒制作-桑葚博士问题及桑葚酒泡一个星期可以喝不 桑葚米酒制作-桑葚博士最新资讯由桑葚博士2021年6月3日 11:25:51发布解答。

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桑葚酒泡一个星期可以喝不 桑葚米酒制作-桑葚博士

桑葚博士答:

桑葚酒泡一个星期可以喝不

时间短则味道淡。一周基本上可喝了,慢慢喝,每天的味道都会不同,记着它。届时就知道何时喝味道最好了。下次再泡时,就知道何时喝为佳了。


桑葚米酒制作

制作原料:桑椹5斤,大米2斤,酒曲适量,2包左右。
制作步骤
(1)搅碎:将桑椹洗净凉干水,捣成汁。
(2)蒸饭:按糯米的处理方法,先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭。即在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽,将糯米捞放在布上蒸熟。
(3)搅拌:如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到筛子中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵)。
(4)封存:取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。

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