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【桑葚怎么吃】桑葚芝士蛋糕的做法

【桑葚怎么吃】桑葚芝士蛋糕的做法问题及【桑葚怎么吃】桑葚芝士蛋糕的做法最新资讯由桑葚博士2019年9月14日 23:36:49发布解答。

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【桑葚怎么吃】桑葚芝士蛋糕的做法

桑葚博士答:

【准备工作】:

1、烤制一个8寸戚风蛋糕做胚,批两片出来,修掉一圈边边,摆冰箱冷藏

2、新鲜桑葚熬煮5-8分钟后。晾凉,沥出果汁

【馅料的做法】

1、奶油奶酪融化至室温后,筛入糖粉打发到卡士达酱般柔软。

2、鱼胶粉加上牛奶泡软,加搅拌过的蛋黄,放在小火上轻轻搅拌均匀,冷却后加朗姆酒备用。

3、在打发好的奶油奶酪(1)里加上果酱,用刮刀慢慢拌匀。

4、加冷却备用的蛋黄液(2),搅拌均匀。

5、将鲜奶油打发至中性发泡

6、将(5)分次加入(4)中搅拌均匀,取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具,倒入一半馅料,再放入另外一片蛋糕片,压紧后再倒入剩下的馅料,放冰箱冷藏2小时。

【镜面】:120ML的果汁与1片泡软的吉利丁片隔水融化后晾凉,浇在蛋糕体上,再放冰箱冷藏2小时以上。

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